Offerta ed esperienze

Gastronomia

Godetevi l’autentica cucina istriana

La gastronomia rappresenta una parte importante della storia di ogni regione ed è per questo motivo che il St. Bernardin resort dedica all’arte culinaria un’attenzione speciale. La nostra autentica gastronomia istriana vi entusiasmerà con la sua varietà, la sua passione e l’armonia dei suoi sapori. A volte metterà in mostra con leggerezza la sua anima mediterranea, altre volte esprimerà il suo volto continentale, basandosi però sempre su ingredienti locali freschi come il sale di Pirano, le spezie autoctone istriane, le erbe locali, gli ottimi oli di oliva che rappresentano un pilastro della cucina istriana e i pregiati vini istriani.

Storie gastronomiche del St. Bernardin Resort Portorož

Chef di prima classe

Nel Grand Hotel Bernardin a 5 stelle, gli chef Simon Zlatkovič e Mišo Jovič assieme alla loro affiatatissima squadra vi proporranno deliziose prelibatezze. All’Hotel Histrion il ruolo di chef è invece ricoperto di Aleks Irgl, con il supporto dei suoi fidati colleghi.

Colazione istriana

In tutti gli hotel del St. Bernardin Resort Portorož potrete iniziare la giornata con un’autentica colazione istriana, con piatti tipici locali, prodotti di panetteria, salumi, piatti a base di uova, formaggi, frutta, erbe e tanto altro ancora.

Cene istriane

Ogni giovedì all’Hotel Histrion organizziamo le “Cene istriane”, in cui serviamo piatti tipici istriani tra cui spiccano pesce, frutti di mare, piatti preparati con prodotti provenienti da orti del territorio e vini locali selezionati.

Prodotti locali e ingredienti freschi

La gastronomia dell’Istria slovena si basa principalmente sui piatti preparati in modo semplice, con ingredienti stagionali e coltivati localmente. Ciò garantisce freschezza e sapori ricchi durante tutto l’anno; non sorprende quindi che sia una delle alimentazioni più salutari della regione.

Piatti dell’Istria che potete trovare nei nostri menù

• Bobiči istriani – minestrone con mais novello e fagioli
• Delizie di carne istriane – Salsiccia istriana, ombolo essiccato, pancetta, prosciutto
• Fusi istriani con varie salse
• Gulasch di Boškarin con polenta al forno
Altri piatti istriani che potete trovare nelle nostre località costiere:
• Baccalà in bianco
• Šavor – sarde marinate con agrumi e tuberi
• Spezzatino di galletto istriano con gnocchi
• Strudel istriano con ricotta, pomodorini secchi e rucola
• Pljukanci conditi con formaggio caprino
• Frittelle
• Crostoli

Dolci istriani

Rendete la vostra giornata più dolce con l’Istriana, il nostro esclusivo dessert: mousse di mandorle al finocchio, marmellata di fichi, uno strato di pinoli tostati al rosmarino, biscotto di carruba senza glutine e glassa di cioccolato bianco naturale. I buongustai possono scegliere anche tra gli altri dolci di stagione, preparati con ingredienti locali.

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