Kulinarik

Das Gesunde auswählen

Kulinarisches Programm mit gesunden Menüs

Wir sind uns der Bedeutung der gesunden Ernährung für die Gesundheit bewußt. Deswegen haben wir in der Zusammenarbeit mit der Ernährungswissenschaftlerin das Programm ‘‘Wählen wir das Gesunde‘‘ vorbereitet, mit Empfehlungen und Vorschlägen, die bei der Zusammenstellung der Mahlzeiten für die Gesundheit und Vitalität hilfreich sind. Die sorgfältig zubereiteten Speisen, die den allgemeinen Leitlinien gesunder Ernährung entsprechen, stehen den Gästen im Hotelrestaurant stets zur Verfügung. Die Auswahl kann Ihren spezifischen Wünschen oder Gesundheitsbeschwerden angepasst werden.

Wählen Sie Menüs für die Gesundheit

Richtlinien des Programms „Das Gesunde auswählen“

Für die Gesundheit des Herzens

Wählen Sie mehr farbige Lebensmittel, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Vitamin C aus.

Für die Blutzuckerregulierung

Schließen Sie in Ihr Menü die Lebensmittel ein, die den Blutzuckerspiegel regulieren, wie z.B. Avokado, Bohnen und andere Hülsenfrüchte, Brokkoli und Himbeeren.

Für die Gesundheit der Nieren

Achten Sie auf hohen Gehalt von Phosphor, Kalium und Natrium in Ihren Speisen.

Für eine fitte Figur und gesundes Abnehmen

Ihre Mahlzeit soll zu einer Hälfte aus Gemüse, zu einem Viertel aus Eiweißen und zu einem Viertel aus qualitätsvollen Kohlenhydraten bestehen.

Für Stressbewältigung

Geniessen Sie vielfältige und farbige Lebensmittel mit Antioxidantien, Vollkornlebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten, Fleisch mit viel Eisen und Omega 3 Fettsäuren.

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Essen Sie besser auch zu Hause!

Gesunde Gewohnheiten

Finden Sie gesundes Essen, mit dem Sie sich wohlfühlen, und integrieren dieses in Ihren Lebensstil.
Vermeiden Sie weißen Zucker.
Bis 16:00 sollten Sie hochwertige zusammengesetzte Kohlenhydrate und gute Fette nicht vermeiden, da Sie diese dringend für Ihre Energie benötigen.
Genießen sie abends insbesondere Gemüse und Eiweiße.
Lassen Sie keine Mahlzeiten, vor allem das Frühstück, nicht aus.

5 goldene Regeln

Nehmen sie 3 bis 6 kleinere Mahlzeiten ein. Verteilen Sie diese gleichmäßig über den ganzen Tag.
Trinken Sie 1,5 l bis 3 l Wasser am Tag.
Schränken Sie Ihren Kaffeekonsum auf 2 Tassen am Tag ein. Natürlich ohne Milch und Zucker.
Wählen Sie farblich bunt gemischte Nahrungsmittel - nur so versorgen Sie sich zuverlässig mit den nötigen Nähstoffen.
Vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel. 50 % einer jeden Portion soll aus Gemüse bestehen.

25 – 25 – 50

Eine sehr einfache Regel, um eine gesunde Mahlzeit zusammenzustellen. 25 % - 25 % - 50 %
Teilen Sie den Teller in 4 gleiche Teile auf. Ein Viertel des Tellers sollte aus Eiweißen, ein Viertel aus kohlenhydratreichen Lebensmitteln bestehen und der Rest sollte aus farbigem Gemüse bestehen.

Vermeiden Sie

Raffinierte Produkte (Zucker, Salz, Mehl, etc.)
Homogenisierte Milch
Hydrierte oder trans-Fettsäuren (Margarine, Süßigkeiten, industriell zubereitete Lebensmittel, etc.)
Verarbeitete Produkte (Salami, Leberwurst, etc.)
Mononatriumglutamat, E621 (Fertigsuppen, Soßen, salzige Snacks, Trockenfleisch, etc.)

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