Der Titel „Europäische gastronomische Region“ wird vom Internationalen Institut für Gastronomie, Kultur, Kunst und Tourismus (IGCAT) verliehen, um die Bedeutung kultureller und kulinarischer Besonderheiten für einen längeren Zeitraum hervorzuheben. Gleichzeitig fördert das Projekt Kreativität und Innovation in der Kulinarik und sensibilisiert die Menschen in Bezug auf eine bessere Ernährung und verbessert so die Standards des nachhaltigen Tourismus. Die Grundlage der Kandidatur war das Buch „Okusiti Slovenijo“ (Kosten Sie Slowenien) von Prof. Dr. Janez Bogataj. Der Titel bringt zahlreiche Vorteile, unter anderem stärkt er die nationale Förderung von Kulinarik und Gastronomie und schafft Synergien zwischen lokalen Umgebungen bzw. Kulturen. Die slowenische Gastronomie hat sich im Laufe der Geschichte weiterentwickelt und ihr Angebot kann eng mit lokal produzierten Lebensmitteln für die Zubereitung von Speisen und Getränken verbunden werden. Dem folgen wir auch im kulinarischen Angebot der Terme 3000 – Moravske Toplice.
Terme 3000
Kulinarik / Kulinarische Region Prekmurje
Slowenien ist weltweit immer mehr als einzigartiges, erstklassiges gastronomisches Reiseziel für Boutique- und 5-Sterne-Erlebnisse bekannt und wurde aufgrund seines vielfältigen und hochwertigen gastronomischen Angebots im Oktober 2018 für die Europäische gastronomische Region 2021 ausgewählt. Unter den gastronomischen Regionen Sloweniens sticht Prekmurje mit seinen einzigartigen kulinarischen Besonderheiten hervor, die ihre alten Namen beibehalten haben. Bograč-Gulasch, „Bujta Repa“ (Rübeneintopf), „Dödöli“ (Kartoffel-Sterz) und natürlich der Schichtkuchen von Prekmurje „Prekmurska gibanica“ sind nur einige Prekmurje-Spezialitäten, die kulinarische Liebhaber dazu bringen, nach Prekmurje zurückzukehren, und hier in der Terme 3000 – Moravske Toplice bereiten die Chefköche mehr als 50 Prekmurje-Gerichte für die Gäste zu, die Sie verzaubern werden!
Datum: 11. 10. 2023
Nachhaltige Entwicklung von Gastronomie und lokale Lebensmittel
Kulinarik von Prekmurje in der Terme 3000 – Moravske Toplice
Die Chefköche der Terme 3000 – Moravske Toplice verwenden noch heute lokale Rezepte unserer Großmütter. Diese werden zum größten Teil mit lokalen Zutaten zubereitet, und in unseren Hotelrestaurants können Sie mehr als 50 verschiedene Prekmurje-Gerichte probieren. Bei unseren lokalen Lieferanten bestellen wir zahlreiche Milchprodukte, darunter verschiedene Käsesorten, Joghurt und Buttermilch. Auch die Backwaren, die wir unseren Gästen servieren, werden lokal zubereitet, wie „Vrtanek“ (Weißbrot von Prekmurje), Bauernbrot, Wurzel mit Zwiebel, Brötchen und Griebenkuchen. Die Kartoffeln, die Zwiebeln, der Knoblauch und die Karotten werden auf einem lokalen Bauernhof angebaut – genauso wie das Kürbiskernöl, das ein unverzichtbarer Bestandteil von Prekmurje ist.
Kulinarik als wichtiger Teil des touristischen Erlebnisses
Die Gastronomie bietet ein immenses Potenzial für die Schaffung einzigartiger touristischer Geschichten und Produkte, die sich durch reichhaltige Aromen traditioneller oder moderner kulinarischer Kreationen auszeichnen, basierend auf sicheren und hochwertigen Zutaten slowenischer Bauernhöfe und einer spezifischen und gepflegten slowenischen Landschaft. Die meisten kulinarischen Spitzenkünstler verwenden heute slowenische Zutaten, darunter unsere Chefköche der Terme 3000 – Moravske Toplice, wo wir das kulinarische Angebot ständig verbessern und möchten, dass unsere Gäste auch aufgrund des authentischen kulinarischen Erlebnisses von Prekmurje zu uns zurückkehren!
